“趁热吃”是对的吗？不良饮食习惯正在摧毁你的食管

中国是食管癌大国，全球超过一半的食管癌新发病例和死亡病例都在中国。食管癌能在中国横行，与我国人民爱“趁热吃”的习惯是分不开的。

一、该如何预防食管癌？

1、不要总是“趁热吃”

通常超过50度的食物，就会觉得烫嘴，食管可耐受的最高温度为60度，超过这个温度就会对食管黏膜造成损伤。长期吃烫食，反复伤害食管黏膜，会使其进入长期自我修复状态，发生慢性炎症。

2.远离亚硝胺与霉菌

不吃霉变的食物，食物变味变色一定不要再食用，学会及时倒掉一些食物。

3.改善营养不良

适量进食蛋白质，如：瘦肉、鸡蛋、奶、豆制品等。因为蛋白质的缺乏易使食管产生癌变。

4.适当补充微量元素

日常的菜单里增加新鲜蔬菜及水果，及时补充身体所需的维生素和微量元素。因为维生素的缺乏也是导致食管癌产生的病因之一。

5.忌吃粗、烫，细嚼慢咽

食管癌高发地区的居民有进食很烫的饮食、饮烈酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔或烟丝的习惯，这些食管黏膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮细胞增生。

6.远离熏烤制品

少吃颜色鲜艳诱人的红肉熟食、腌制或辛辣食物。麻辣烫、火锅、烧烤等往往又烫又辣，建议日常尽量少吃。

二、6类人群需每年做食管癌筛查

1、出现吞咽困难情况的人群，进食大口固体食物时有迟缓、滞留或轻微哽咽感；

2、喉部有异物感人群，吞咽时感觉食管内有异物感，部分患者进食时感觉异物黏附在食管内，吐不出咽不下，异物感的部位多与食管病变的部位一致；

3、年龄在40岁以上的人群；

4、家族成员中有食管癌或消化道恶性肿瘤病史或其他恶性肿瘤病史人群；

5、食管癌高发地区的人群；

6、生活习惯不好的如吸烟或重度饮酒人群。

                                        （来自网络）