四月遇到这菜可别错过，不炒不焯水，拌拌就能吃

时间过得真的是非常快，转眼四月就已经过去一个礼拜了，今天也是我们清明小长假的最后一天，明天上班族们就要投入到正常的工作当中去了，相信有很多人现在还都非常留恋自己的假期。很多人也都会趁着小长假的时候外出游玩踏青，毕竟现在的天气不冷不热的非常适合出去郊游，特别是家里面有孩子的家庭，带着孩子和大自然来一场亲密接触欣赏一下春日的美景，观察观察花草树木的生长状态和生活环境增长孩子的见闻也是非常不错的选择，对于很多女性朋友来说也都已经投入到了减肥瘦身的阶段，毕竟距离夏天的脚步越来越近了，如果还是依然放纵的大吃大喝，那么到了夏天也只能够望着自己身上的肥肉悲哀了。

减肥期间除了要适量的运动之外，在饮食上也是需要控制的选择合理的饮食也是非常重要，但是很多人在减肥期间也都忍受不了美食的诱惑，所以很多人的减肥大计也都是以失败告终的。减肥期间最忌讳的就是吃一些大肉，否则我们付出的汗水就白白浪费了，如果管不住嘴，想要吃一些美食的话，就试试今天的这道凉拌菜吃起来的口感也是特别的好吃，就算吃多了也不用担心长胖，而且这种菜在四月吃刚刚好。下面我们就一起来一下具体的制作方法吧。四月遇到这菜可别错过，不炒不焯水，拌拌就能吃，健康还吃不长肉

这道美食的名字叫做凉拌苦菊，做法也是非常的简单，估计吃起来的时候我也会带有一些苦苦的味道，但是它的清热去火的效果非常的好，经常吃苦菊的话还可以帮助我们保护眼睛，因为苦菊当中含有了非常丰富的维生素c，这点也是非常适合长期坐在电脑前面工作的上班族的，除了这些之外，苦菊还有能够控制血糖和预防贫血的作用，所以经常吃一些苦菊好处也是非常多的，下面我们就一起来一下具体的制作方法吧。

凉拌苦菊

食材：苦菊，花生，生抽，盐，米醋，大蒜，白糖，鸡精，香油，蚝油。

做法：1、准备一个炒锅，热锅凉油，把花生米放进去炸半分钟在炸花生的时候要用勺子不停的搅拌，这样才能够让花生受热更加均匀，炒好之后捞出沥油放在一旁备用。

2、把我们准备好的苦菊去除老叶，黄叶清洗干净，然后用手分成一根一根的，放在一旁控水。

3、苦菊控好水之后切成3~5厘米左右的长段，然后放在一个大碗里备用。

4、准备一个碗往里面加入一些蒜末，然后再加入适量的生抽，米醋，食盐，鸡精，白糖，蚝油，搅拌均匀，然后把料汁倒进苦菊里，往上面滴上几滴香油搅拌均匀，然后就可以装盘了，最后在上面撒上一些我们放凉的花生米就可以了，如果喜欢吃辣的话，也可以加入一些小米辣搅拌均匀一起吃。做法是不是非常简单的，苦菊是不用提前焯水的，洗好之后一切就可以拌着吃了，我们在清洗苦菊的时候也可以在水里加一些食盐浸泡一会儿，这样就能够清洗得更加干净，但是有一点需要注意孕妇以及身体虚寒的人尽量少吃一些苦菊，学会之后就赶快回家试试看吧。

（来自网络）